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简单的厨房设备如何保护水道和下水道系统

  在处理食物垃圾方面,最适合商业厨房和水道 - 垃圾处理或过滤器?
 
  乍一看,垃圾处理似乎是最简单的选择 - 只需打开开关,食物就会消失。没有废弃物扔掉。什么可以更简单?
 
  它们不是在市政垃圾填埋场中缓慢分解食物残渣,而是从管道冲入污水处理厂,变成“污泥”并用于肥料。据美国环境保护署(EPA)称,在美国,食品垃圾占垃圾填埋场面积的近20%,成为第二大城市固体垃圾。
 
  厨房水槽里的食物
 
  也许更令人不安的是,当垃圾填埋场中的细菌分解食物残渣时,会产生甲烷。根据美国环保署的说法,垃圾填埋场产生的甲烷是温室气体的主要来源,除非垃圾填埋场有捕获甲烷产生能量的系统。
 
  通过将食物垃圾从我们的垃圾填埋场中排出,垃圾处理有助于保护我们呼吸的空气。但事情并非那么简单。将食物垃圾送入下水道会带来一系列问题。
 
  洗去
 
  垃圾处理对我们的水道和污水处理厂来说是一个昂贵的选择。从垃圾处理中冲下来的食物颗粒不仅消失了; 他们最终进入了处理厂,在那里将它们过滤掉并进行化学处理,费用高昂的市政和纳税人。脂肪食物颗粒也含有油脂,这些油脂会积聚并导致管道和排水管堵塞。
 
  当废水首先进入处理厂时,它会通过一系列筛网去除碎屑和固体。较重的颗粒下沉,而夹带空气的颗粒漂浮到顶部,然后可以被移除。
 
  下一阶段是从食物垃圾中去除有机物质,包括氮和磷等营养物质。一系列技术,如“滴流过滤器”和曝气,可用于从废水中去除可生物降解的有机物质。
 
  从食物垃圾中去除营养物质尤其重要,因为过多流入我们的水道会导致淡水和海洋环境中不受控制的藻类生长。随着越来越多的藻类和绿色植物生长,其他人死亡并成为分解它们的细菌的食物。爆炸性细菌群体消耗水中的溶解氧,而没有其他生命。结果?鱼类死亡和死亡区域。
 
  简单的解决方案
 
  过滤器是一种简单且经济有效的方法,可以避免因处置而导致的问题。高品质的过滤器可以安装在商业厨房的三隔间水槽或洗锅槽下。过滤器拦截食物残渣,然后将其丢弃在垃圾中,作为堆肥再循环,或作为动物饲料的食物残渣捐赠。(联系您当地的固体废物,县农业推广办公室或公共卫生机构,了解您可以捐赠哪些类型的食物残渣。)
 
  对于医院和惩教设施等大型机构,过滤器可以修改并安装在地下室或机械室中。
 
  另一个好处是过滤器使用的水少于垃圾处理,因为在打碎废料时必须用水,以防止排水管堵塞。垃圾处理不适用于极端纤维性废物,如朝鲜蓟和马铃薯皮或骨头。这些物品堵塞排水管线,导致其备用。更糟糕的是,骨碎片经常停留在刀片之间,导致处理完全停止工作。
 
  不用说,修复破碎的垃圾处理是昂贵且耗时的。
 
  来自工业厨房的食物垃圾不一定是环境或城市污水系统的负担。使用适当的过滤器可以提高我们企业和机构的排水质量。